絶品！クリーミーマスタードチキンの作り方 🍗✨
はじめに
濃厚でクリーミーなマスタードチキンは、家族みんなが喜ぶ絶品料理です。
先ずは、このレシピの魅力をお伝えしましょう！
ほんのり酸味の効いたマスタードソースが、ジューシーな鶏肉と絶妙に絡み合い、一度食べたらやみつきになること間違いなし。さらに、このレシピはとても簡単で、忙しい平日でもサクッと作れます。
それでは、初心者でも失敗しない作り方や、さらに美味しく仕上げるコツ、アレンジ方法まで詳しくご紹介します。ぜひ試してみてください！
クリーミーマスタードチキンの基本レシピ
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 … 2枚（約400g）
- 塩・こしょう … 適量
- 小麦粉 … 適量（薄くまぶす程度）
- オリーブオイル … 大さじ1
- バター … 10g
- にんにく … 1片（みじん切り）
- 生クリーム … 100ml
- 粒マスタード … 大さじ1.5
- はちみつ … 小さじ1
- 白ワイン（または酒） … 50ml
- コンソメ（顆粒） … 小さじ1/2
- パセリ … お好みで（仕上げ用）
作り方
1. 鶏肉の下準備
まずは、鶏もも肉の余分な脂を取り除き、厚みが均等になるように開きます。塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしておきましょう。
2. 鶏肉を焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉の皮目から焼きます。じっくり焼くことで皮がパリッと仕上がります。皮がこんがりするまで4〜5分焼いたら裏返し、さらに3分焼きます。その後、一度取り出しましょう。
3. ソースを作る
次に、同じフライパンにバターを加え、みじん切りしたにんにくを炒めます。香りが立ったら白ワインを加えて軽く煮詰めます。
4. クリーミーマスタードソースを仕上げる
続いて、生クリーム、粒マスタード、はちみつ、コンソメを加え、弱火で混ぜながら加熱します。その後、鶏肉を戻し入れ、ソースと絡めながら2〜3分煮ます。
5. 仕上げ
お皿に盛り付け、お好みで刻んだパセリをふりかけたら完成です！
美味しく作るポイント
✅ 鶏肉に小麦粉をまぶす → ソースが絡みやすくなり、コクがアップ！ ✅ 皮目をしっかり焼く → カリッと香ばしく仕上がり、食感が良くなる。 ✅ はちみつを加える → マスタードの酸味をまろやかにし、バランスの良い味わいに。 ✅ 白ワインをしっかり煮詰める → 旨みが凝縮され、風味豊かに。
アレンジ＆おすすめの食べ方
1. パスタと絡めてボリュームアップ！
茹でたパスタにクリーミーマスタードソースを絡めれば、絶品パスタに！仕上げに粉チーズをかけるとさらに美味しくなります。
2. ご飯にのせて「マスタードチキン丼」
ほかほかご飯にのせれば、ちょっとおしゃれな洋風丼ぶりに。トッピングに温泉卵を乗せるのもおすすめ！
3. 野菜と一緒にグラタン風アレンジ
じゃがいもやブロッコリーを加え、チーズをのせてオーブンで焼けば、クリーミーなグラタン風にも変身。
まとめ
最後に、クリーミーマスタードチキンは、シンプルな材料で手軽に作れるのに、まるでレストランのような味わいを楽しめる一品です。家族の食卓はもちろん、おもてなし料理にもピッタリ！
ぜひこのレシピを試して、濃厚でクリーミーな味わいを堪能してください。作ったらぜひ感想をシェアしてくださいね！
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